LE GUARDIE

Una storia semplice, una storia lunga.

I prodotti della terra e l'energia pulita. Le Guardie è tutto qui: creato dalla natura e accudito con tradizione.

Galleria

A pochi passi da Perugia tra le colline incontaminate di Passignano sul Trasimeno, Preggio e Montesperello, uno spazio verde che domina il lago Trasimeno, lontano dai centri urbani, 32 ettari di tenuta.

È qui che le api raccolgono il nettare, il polline e l’acqua da cui nasce il miele. Prodotto artigianale fatto seguendo la tradizione, come tramandataci dai nostri bisnonni dal 1898.

Prodotti

Il miele è una sostanza zuccherina prodotta dalle api per elaborazione del nettare; il suo colore e caratteristiche variano a seconda dei fiori da cui proviene. Il nettare e altre sostanze zuccherine vengono succhiati dalle api operaie attraverso l'esofago e giungono così nella "borsa melaria"; qui vengono disidratate e sottoposte all'azione di particolari enzimi prodotti dalle api e trasformate successivamente in miele che viene rigurgitato nelle celle precedentemente preparate. La qualità del miele dipende esclusivamente da due fattori: dall'attività delle api per produrlo e dal procedimento dell'uomo per estrarlo e per "confezionarlo".

Nome Tipo Colore Consistenza Produzione Sapore Proprietà Abbinamenti
Gold Millefiori Da giallo ad ambra Liquido e cristallizzato

Maggio/Settembre

Aroma pieno e variegato. Regolatore, purifica, disseta, refrigera e cicatrizza. Aumenta la potenza fisica e la resistenza della massa muscolare. Ottimo sulla frutta in genere, ideale per la preparazione di dessert e budini, si abbina anche a piatti di carne o pesce in salsa.
Silver Castagno Ambrato

Tendenzialmente

Liquido

Giugno

Intenso e accattivante con retrogusto leggermente amaro, poco dolce. Favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie, ricostituente. Si accosta con formaggi non particolarmente piccanti, con note dolci. Consigliato con dolci gratinati. Da provare con le carni alla brace.
White Acacia Giallo paglierino Liquido

Maggio

Delicato di confetto, fine e vellutato, poco persistente. Corroborante, leggero lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro le acidità dello stomaco. Delizioso con formaggi stagionati, sapidi e con note piccanti. Dolcificatore per eccellenza è indicato anche per tisane e prime colazioni.

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La qualità del miele dipende esclusivamente da due fattori: dall'attività delle api per produrlo e dal procedimento dell'uomo per estrarlo e per "confezionarlo".

Chi siamo

Le Guardie - società agricola semplice

Dalla passione per la natura e dal desiderio di mantenere vive le tradizioni, nasce nel 2011 sui colli del Lago Trasimeno (PG) l'Azienda Agraria LE GUARDIE condotta da Riccardo e Arianna Cacioppolini. Con l'intento di riqualificare i terreni della famiglia, l'azienda si dedica alla produzione di miele, ottenuto nel totale rispetto dell'ambiente seguendo le tecniche tradizionali, con il quale ogni anno da vita a nuovi prodotti sfiziosi e genuini che deliziano anche i palati più esigenti.
Nel 2014 l'azienda entra a far parte di AGRI MERCATO e delle botteghe di CAMPAGNA AMICA. Nello stesso anno alla sua prima partecipazione, grazie ai prodotti e alla filosofia di impresa, conquista l'OSCAR GREEN 2014 per la categoria "Non solo agricoltura" di Coldiretti Giovani Impresa. LE GUARDIE, inoltre, difende l'ambiente utilizzando energia "pulita" prodotta dall'impianto fotovoltaico di proprietà.

Difendiamo la storia, difendiamo la tradizione, difendiamo il gusto.